冷冻干燥设备与冻干食品

　　冷冻干燥设备与冻干食品。现在对食品干燥又出现一种新型的干燥设备-冷冻干燥设备，冷冻干燥设备干燥出来的食品既可以保持食品的色香味，还能保存住食品的营养成分，而且复水性特别强。所以在市场上冷冻干燥设备也随之热门起来。

　　目前使用冷冻干燥设备冻干的食品价格是普通热风干燥食品价格的4-6倍，更是普通速冻食品价格的7-8倍。在市场上冻干食品有很大的效益，继而冷冻干燥设备的效益也随之增加。

　　但用户在选择冷冻干燥设备的时候，需要了解冷冻干燥并不是十全十美的，目前的冷冻干燥设备还是存在一些不可避免的不足之处。

　　冷冻干燥设备干燥食品需要的时间比较长，耗费的能源也比较多，所以相对于其他干燥设备干燥，冷冻干燥设备的成本是比较高的。而且食品在冷冻干燥之前必须要弄清楚食品的物理性质，这样才能在冷冻干燥过程中不出现食品变形变质的情况。而这些物理性质以及准确的数据并不是现有的，还有很多的食品参数需要事先做实验后才能得到。

　　但我们相信，在不久的将来，在冷冻干燥技术不断创新，冷冻干燥设备不断改进的前提下，冻干食品不仅会从价格上还是口味上，更会被市场所接受。冻干食品是以后的主流干燥食品。